ଡିସେମ୍ବର ୨୨, ୨୦୨୩
ନମସ୍କାର ବନ୍ଧୁଗଣ,
ଶୁଭ ଦିନ!
ଆଜି ଶୀତକାଳୀନ ସୋଲଷ୍ଟିସ୍ ପର୍ବ। ଆମ ଅଞ୍ଚଳରେ ଆମେ ଏହାକୁ ଡୋଙ୍ଗଝି ବୋଲି କହିଥାଉ। ଏହି ପର୍ବରେ ଆମେ ଖାଉଥିବା ସ୍ୱତନ୍ତ୍ର ଖାଦ୍ୟ ବିଷୟରେ ମୁଁ ଆପଣଙ୍କୁ ଟିକିଏ ପରିଚୟ କରାଇବି।
ଶୀତକାଳୀନ ସଲଷ୍ଟିସ୍ ପର୍ବ ହେଉଛି ଏକ ଉତ୍ସବ ଯାହା ଶୀତକାଳୀନ ସଲଷ୍ଟିସ୍ ସମୟରେ ଅନୁଷ୍ଠିତ ହୁଏ, ସାଧାରଣତଃ ଉତ୍ତର ଗୋଲାର୍ଦ୍ଧରେ ଡିସେମ୍ବର 20 ରୁ 23 ମଧ୍ୟରେ। ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ସଂସ୍କୃତି ଏବଂ ପରମ୍ପରା ଏହି ଘଟଣାକୁ ବିଭିନ୍ନ ରୀତିନୀତି ଏବଂ ଉତ୍ସବ ସହିତ ପାଳନ କରନ୍ତି। କିଛି ସଂସ୍କୃତିରେ, ଏହା ସୂର୍ଯ୍ୟଙ୍କ ପୁନରାଗମନ ଏବଂ ଅଧିକ ଦିବାଲୋକ ଘଣ୍ଟାର ପ୍ରତିଶ୍ରୁତିକୁ ପ୍ରତୀକ କରେ। ଏହା ଏକ ସମାବେଶ, ଭୋଜି କରିବାର ସମୟ, ଏବଂ ପ୍ରାୟତଃ ଋତୁ ପରିବର୍ତ୍ତନକୁ ସମ୍ମାନ କରୁଥିବା ରୀତିନୀତି ଏବଂ ଉତ୍ସବଗୁଡ଼ିକ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ। ଶୀତକାଳୀନ ସଲଷ୍ଟିସ୍ ପର୍ବର ଉଦାହରଣଗୁଡ଼ିକରେ ମୂର୍ତ୍ତିପୂଜକ ପରମ୍ପରାରେ ୟୁଲ୍, ପୂର୍ବ ଏସିଆର ଡୋଙ୍ଗଝି ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ସାଂସ୍କୃତିକ ଉତ୍ସବ ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ ଯାହାର ନିଜସ୍ୱ ପରମ୍ପରା ଏବଂ ଗୁରୁତ୍ୱ ଅଛି।
ଚୀନର ଦକ୍ଷିଣ ଭାଗରେ, ଲୋକମାନେ ଏହି ଦିନ ଟାଙ୍ଗୟୁଆନ ଖାଆନ୍ତି।
ତାଙ୍ଗୟୁଆନ, ଯାହାକୁ ୟୁଆନକ୍ସିଆଓ ମଧ୍ୟ କୁହାଯାଏ, ଏହା ଏକ ପାରମ୍ପରିକ ଚୀନ୍ ମିଠା ଯାହା ଆଠ ଚାଉଳ ଅଟାରୁ ତିଆରି ହୋଇଥାଏ। ଏହି ମଇଦାକୁ ଛୋଟ ଛୋଟ ବଲରେ ଆକାର ଦିଆଯାଇଥାଏ ଏବଂ ତାପରେ ସାଧାରଣତଃ ତିଳ ପେଷ୍ଟ, ଲାଲ ବିନ୍ ପେଷ୍ଟ, କିମ୍ବା ବାଦାମ ପେଷ୍ଟ ଭଳି ବିଭିନ୍ନ ମିଠା ପୂରଣ ସହିତ ପୂର୍ଣ୍ଣ କରାଯାଇଥାଏ। ପୂର୍ଣ୍ଣ ବଲଗୁଡ଼ିକୁ ତାପରେ ଫୁଟାଯାଏ ଏବଂ ଏକ ମିଠା ସୁପ୍ କିମ୍ବା ସିରପରେ ପରିବେଷଣ କରାଯାଏ। ତାଙ୍ଗୟୁଆନ ପ୍ରାୟତଃ ପର୍ବପର୍ବାଣୀ ଏବଂ ବିଶେଷ ଅବସରରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଏ, ଯାହା ପରିବାର ଏକତା ଏବଂ ଏକତାର ପ୍ରତୀକ।
ଚୀନର ଉତ୍ତର ଭାଗରେ ଲୋକମାନେ ଏହି ଦିନ ଡମ୍ପଲିଂ ଖାଆନ୍ତି।
ଡମ୍ପଲିଂ ହେଉଛି ଏକ ବିସ୍ତୃତ ଶ୍ରେଣୀର ଖାଦ୍ୟ ଯାହା ଛୋଟ ଛୋଟ ଡୋ ଖଣ୍ଡକୁ ନେଇ ଗଠିତ, ପ୍ରାୟତଃ ବିଭିନ୍ନ ପ୍ରକାରର ଉପାଦାନ ଯେପରିକି ମାଂସ, ପନିପରିବା କିମ୍ବା ପନିର ସହିତ ପରିପୂର୍ଣ୍ଣ। ଏଗୁଡ଼ିକୁ ସିଝାଯାଇପାରିବ, ବାଷ୍ପ କରାଯାଇପାରିବ, କିମ୍ବା ପ୍ୟାନ୍-ଫ୍ରାୟା କରାଯାଇପାରିବ, ଏବଂ ବିଶ୍ୱର ଅନେକ ଭିନ୍ନ ସଂସ୍କୃତିରେ ଉପଭୋଗ କରାଯାଏ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ସଂସ୍କୃତିର ନିଜସ୍ୱ ଭିନ୍ନତା ଏବଂ ସ୍ୱାଦ ରହିଛି। କିଛି ଲୋକପ୍ରିୟ ପ୍ରକାରର ଡମ୍ପଲିଂରେ ଚାଇନିଜ୍, ଜାପାନୀ, କୋରିଆନ୍ ଏବଂ ପୂର୍ବ ୟୁରୋପୀୟ ପ୍ରକାର ଯେପରିକି ପିରୋଗି ଏବଂ ପେଲମେନି ଅନ୍ତର୍ଭୁକ୍ତ।
ଆମ ହୁଆଙ୍ଗୟାନରେ, ଆମେ ସୋୟାବିନ୍ ପାଉଡରରେ ଆଚ୍ଛାଦିତ ମିଠା ଟାଙ୍ଗ୍ୟୁଆନ୍ ଖାଉ। ପାଉଡରଟି ହଳଦିଆ ମାଟି ପରି ଦେଖାଯାଏ। ଆମେ ମଜାରେ "ତୁ ଖାଇବା" (ମାଟି ଖାଇବା) ମଧ୍ୟ କହୁ।
ଯଦି ଆପଣ ଜାଣିଛନ୍ତି ଅନ୍ୟ କୌଣସି ଉତ୍ସବ ସମାରୋହ ଅଛି, ତେବେ ଆପଣଙ୍କ ବିଦାୟ ବାର୍ତ୍ତାକୁ ସ୍ୱାଗତ କରନ୍ତୁ। ଆମ ପ୍ରତି ଆପଣଙ୍କ ଧ୍ୟାନ ପାଇଁ ଆମେ ଧନ୍ୟବାଦ ଜଣାଉଛୁ।
ଧନ୍ୟବାଦ ଏବଂ ଆପଣଙ୍କର ସପ୍ତାହାନ୍ତ ଶୁଭ ହେଉ!
ପ୍ରେରକ: ଜିନ୍
ପୋଷ୍ଟ ସମୟ: ଡିସେମ୍ବର-୨୨-୨୦୨୩